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开到荼蘼广州

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月是故乡明 中秋佳节自制冰皮月饼   

2014-09-02 00:11:38|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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月是故乡明 中秋佳节自制冰皮月饼 - 开到荼蘼广州 - 开到荼蘼广州
 
材料:炒熟的糯米粉 天然色素(用彩椒、紫薯、南瓜分别打汁制造天然色素) 白莲蓉 红莲蓉 月饼模子 白奶油
 
  A:250糯米粉加120克天然色素汁把糯米粉和均。最后加入几滴白奶油揉进糯米粉团。
 
  B:把糯米粉团用电子秤分成25克一份。
 
  C:按个人喜好把25克白莲蓉或红莲蓉用手搓成丸子,像包汤圆一样把糯米团与莲蓉丸子包在一起。
 
  D:把包好的月饼粗坯放进月饼模子压成形,然后放进冰箱冷藏3个小时就可以吃了
 
月是故乡明 中秋佳节自制冰皮月饼 - 开到荼蘼广州 - 开到荼蘼广州
 
红莲蓉与豆沙馅
 
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绿色的是青椒汁 黄色的是南瓜汁
 
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这是红椒汁
 
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冰皮月饼出来啰
 
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