金林水乡，位于德庆官圩镇，拥有一千七百多年的历史，是一个文化底蕴深厚、古色古香、自然景观丰富、充满神话色彩的古村落。
金林地理形势奇特。“寿星、金龟、蝠、鹿、鹤”五山环绕村庄，有五山会局之势。村前八棵秀茂古榕，加上樟树、相思树、红棉及稀有的菩提树，像绿色屏障横亘于村边。金林独具水乡特色，古来就有两河双圳五大井，两河就是金林河、古岚河，村内的四大井和村外的“高清井”是“龙眼”，双圳从各家各户的门前流过。湖泊池塘众多，有上林塘、北秀湖、葵扇塘，积善塘、金水池等。
金林古城于明代兴建，古城东面宽，南北狭。特点之一：城门多，如积善门、长寿门、上林门、太里门等;特点之二：古宅多，如谈家大屋、孔家巷、庆宴宫、郎官第、进士第等;特点之三：古祠堂多，如清轩祠、应业祠、丽先谈公祠、松岩祠等;特点之四：古街店铺特色，如均兴杂货，永盛木行、振兴酒坊、保平安药房等。
皇帝柑
皇帝柑又名贡柑。相传当年武则天派遣大臣前往新兴拜六祖慧能大师，当地乡绅以柑相赠，大臣回京，贡献武则天。武则天尝后赞赏有加，遂令新兴县每年进贡。贡柑名称由此而来，当地乡民亦称此柑为“皇帝柑”!
皇帝柑乃橙与橘的自然杂交种，具有橙与橘的双重优点是广东肇庆地区的优稀农家柑橘品种，被中国果品流通协会授予“中华名果”、“GG中国柑土”等荣誉称号，有重要的经济价值。纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。而德庆是贡柑的主要原产地，有“中国贡柑之乡”的荣誉称号
竹篙粉的来历
竹篙粉，是处于粤西的广东省德庆县颇具特色的风味小吃，其特色是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，且需放竹篙挂晾而得名。近年，德庆城区街头巷尾，竹篙粉已随处可见。
相传从前德庆香山脚下竹海茫茫，竹类品种丰富，其所产簕竹硕大坚韧，山下农民多以卖笋、编制竹制品及晒腐竹等为副业。山脚之村仍曰“孔竹根”村，遗迹尚存。
村民生活艰辛，卖笋编竹席有季节性，于是晒腐竹便成了经常性的副业了。村民将浓豆浆倒到平底锅内细火慢熬，再将凝结的腐皮刮起晾在竹竿上晒干，便成了腐竹。
腐竹在当时的农村也是奢侈品，村民平时多不舍得吃，最多也就是舂米磨浆蒸米制品解谗而已。河粉即是其中之一，但味有别于饭粥，又与腐竹有形似之趣，是村民常食之物。
德庆气候湿热，村民经常将新蒸的热河粉随手晾在晒腐竹的簕竹篙上冻凉再切来吃。菜园田间，村民常就着白粥、自制的榨菜、辣椒酱，“稀里咕噜”一番，风味盎然。
香山泉水清冽，所制河粉柔韧爽口，地气独特，所出簕竹品正性凉。二者结合，竹篙粉便具有。了可口清热的特点。后来周边村落不断仿效流传，更乘旅游开发之风，遂成德庆著名小吃。
二、竹篙粉的特点
1、爽口，柔韧，清香的特点，真是食过返寻味。
2、采用“石磨米浆、柴火烧水、牛窝锅蒸、堂篙晾粉”的德庆乡村传统手法制成。
3、挂在竹杆上的竹篙粉，吃起来会有淡淡的竹子香，滑而不腻，爽口弹牙。
三、竹篙粉的制作
1、浸米，必须要掌握适当的时间，浸到啲米不可太烂，也不可太硬;
2、打磨，将已浸好的米放到石磨(现在已用磨粉机)上磨成米浆;
3、冲浆，将磨好的米浆循环冲撞几次，并加落适当的料(油，淀粉等);
4、“崔”(德庆方言,类似蒸)，将处理好的米浆,放到一个铁镗里,倒成薄薄的一层,然后话到锅里“崔”;
5、一定的时间后，锅里的粉已经熟了，马上拿出来，然后就把已熟的粉放到一条大碗般粗的竹篙上去再晾冻至稍凉;
6、这时候，就可以放到砧板上切成一条条的，然后就可以加上鼓油、花生油拌着吃了，喜者还可以加上一两个酸辣椒，味道更好。
盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久，一般也称为大盘菜，大盘菜源于客家人传统的“发财大盘菜”。
盆菜，顾名思义就是用一个大大的盘子，将食物都放到里面，和在一起，融汇出一种特有滋味。丰富的材料一层层叠进大盘之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘，一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快。
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